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韶澈小说网 -> 玄幻魔法 -> 平凡的味道是什么章节目录 62小荷才露尖尖角
- 第二轮第三位出场的是粤菜师傅阿豪，此人做菜最爱洋为中用，所以他选择了橄榄油，做一盘色香味俱佳的蔬菜沙拉会是一个不错的冷拼。
苏思安作为第二轮最后一个出场的选手，备餐间里已经没有了食用油，遂选择了七层肥瘦相间的五花肉，师傅杨乐春嘴上不置可否，心中却是暗自赞许------
五花肉既可以作为主料使用，顺便还解决了食用油的难题。
蒋金勇出场的次序是第三轮第一顺位，此君几番踌躇，于众人讶异地目光中拿走了鲁菜最不常用的芝士，苏思安不解其意，却见蒋金勇眼里飘过一丝不易察觉的冷笑，突然明白了过来。
联想到这些日子富丽华餐厅最火爆的芝士焗龙虾，蒋金勇这招‘釜底抽薪’够阴的！
事实证明苏思安的判断非常准确，随后上场的廖春生师傅的副手李智（这位仁兄大家都认识，曾经的市府一所头灶大师傅）气咻咻地拿走了鱼露，看来他们的龙虾只能选择清蒸或者刺身了。
开锣。
按照组委会的规定，比赛共分三场，第一场比拼的是冷拼，这对善于烹调鲁菜的杨乐春团队来说，优势实在太大了。
全国冷拼看齐鲁，齐鲁冷拼看北海，BH市就是鲁菜冷拼的发源地。
这一结论是市服务技校烹饪系主任特一级厨师赵一敬多放印证的结果，虽然兄弟城市的同行们对此多有异议，但是强者为王，眼下BH市的冷拼确实无人能敌。
杨乐春胸有成竹，冷静的看了一眼弟子：“思安，我们手里现成的酱牛肉可以堆砌假山，琼脂可以熬制湖水，剩下的布局就要靠你了。”
苏思安第一次参加此类大赛，又是一锤定音的决赛，被师傅安排打头阵自然异常紧张：“师傅，我行吗？”
“稳住心神！平时怎么教你的？”杨乐春太了解徒弟的实力了：“一年技校苦读，两年埋头苦练，你现在唯一欠缺的就是实战！把握住机会，抛却一切杂念，试着去和手中的器皿、食材做朋友，观察它们的造型，了解它们的秉性，最终为我所用。”
“明白。”
师傅已经给他指明了思路，苏思安很快陷入了沉思。
因为风筝会开幕式直播的原因，厨师大赛的决赛只能安排在两天后的黄金档播出，杨初荷终于可以坐在家里仔细的欣赏着生命中最重要的两个男人（呵，父亲之外还有一个‘男人’这个名词想着就让姑娘脸红）的倾情表演，不对，应该是对他们爱到骨髓里的事业的一次检阅。
“但愿今夜你们能够顺利夺得桂冠，只有那样，你才不会因为我的舞蹈获得了空前的成功而再次莫名其妙地自卑。”
沉思中的苏思安与忙乱的现场的格格不入，使得荧屏前的杨初荷顿时陷入一片惴惴不安，这个性情中有些木讷羞涩的大男孩，毕竟第一次面对摄像机镜头，他能够成功地完成人生第一次的自我超越吗？
苏思安依然沉浸在苦思冥想之中，假山湖泊，主题已经不容置疑，但是任何一副成功的作品都少不得点睛之笔，关键是这一笔，应该点到哪里？
鲁菜讲的是色、香、味、形、器，这‘器’就是器皿，虽然排在最后一位，却是厨师们最先需要考量的一道工序。
因为是自己的主场，苏思安太熟悉身前保温柜里的器皿了，闭上眼睛，南瓜盅、盘龙蛊、平盘、汤盘、贝壳碟，纷沓而至。
荷叶盘！苏思安眼前一亮。
假山、湖泊、碧水、蓝天，人间四月芳菲尽，小荷才露尖尖角，眼下正是粉荷初绽的时节，我竟然忘记了自己最钟爱的它！
苏思安睁开眼睛，内心突然平静了下来。
“蒋师傅，请帮我熬半碗琼脂。”
“好的”。
面对摄像机镜头，或许大赛中的任何一个特写都会成为今后炫耀的资本。蒋金勇正想办法怎样摆脱自己摄像机前‘木桩子’的尴尬，自然满口应允。
冷拼完成的时间限制在一个小时之内，苏思安立刻开始了紧张的忙碌，刻刀飞旋，须臾间手中便多了一朵含苞待放的粉荷。
既然是‘小荷才露尖尖角’，自然少不了一只惟妙惟肖的蜻蜓。
蒋金勇师傅的手脚也是非常麻利。
很快，一汪淡绿色的琼脂便冷却在了荷叶盘底，像极了一池碧水，将冻未冻时轻轻的抖动甚至还能做出细微的波浪之美。酱牛肉粗犷的纹理将层层叠叠的假山演绎到极致，湖中央含苞待放的粉荷亭亭玉立，荷尖一只翠绿的蜻蜓，痴痴地沐浴在和煦春阳之中。
思路对了，一切水到渠成。
“一号台，菜名‘小荷才露尖尖角’，出菜。”随着服务生一声清脆的报台，荧屏前的母女二人不约而同的轻舒了一口气。
“第一场比拼时间------到。”
裁判一声锣响，四队冷拼鱼贯而出，来不及休息，面点的比拼开始了。
相对于西式面点的口味见长，小黄的中式面点只能靠花样取胜，她也在规定时间中独立完成了自己的作品。
众人瞩目的主菜比试终于开始了。
因为赛制的原因，进入决赛的四支队伍在选择食材时必定会受到了不同程度的影响，又因为蒋金勇的小聪明，各支队伍开始相互拆台，但是按照规定各家选择的食材必须做到物尽其用，所以三轮过后一些上好的食材竟然无人问津，杨乐春团队拿到的是大对虾和鲍鱼。
川菜团队也凑足了毛血旺的基本原料。西餐酱烤羊排的调料中餐大都用不到，所以他们应该是四支团队中最幸运的一组。
比赛现场。
苏思安经过了第一场的比试，心态已经逐渐趋稳，不得不说大狈蒋金勇几句，或许经历了恋人的离去、火灾的惊恐，锅炉房半年的蛰伏，使得此君的脾性越来越沉稳老辣。
杨乐春师傅或许在拿到鲍鱼和对虾时心中就有了一个清晰的蓝图，现在三个副手翘首以盼，等待着他的吩咐：
“思安的刀工好，我需要一盘火柴梗粗细的土豆丝，切好后交给小蒋炸成鸟窝。”
“明白”。两人几乎异口同声。
“上次招待苏联外宾时思安做过鸟虾，依旧由你处理，小依刚才拿多了的玉米粉，正好匀出一半用来揉搓鲍鱼肉，用以去除上面的粘液和污垢。”
“好的。”
“灶上的活交给小蒋，五花肉背面的白肉用来炼油，剩下的余料和排骨熬成奶汤，虽然时间有点紧，却也够用。”
随着蒋金勇最后一声“明白”，大家立刻分头行动起来。